Como abrir uma cafeteria e a receita anual estimada

Se você é apaixonado por café, pode estar interessado em abrir sua própria cafeteria. Porém, como no início de qualquer negócio, um planejamento cuidadoso é essencial. Pesquisa minuciosa, seleção de local e planejamento detalhado o colocarão no caminho do sucesso, bem antes de servir o primeiro café com leite.

Desenvolva um Plano de Negócios

Uma das etapas mais importantes para iniciar um negócio é escrever um plano de negócios detalhado, que o obriga a pensar em todos os aspectos do planejamento e da estruturação da sua empresa. Reserve um tempo para pesquisar a indústria e o mercado local para saber onde posicionar sua loja no mercado. Planeje os seguintes segmentos da sua empresa:

  • Missão e branding de sua cafeteria.
  • Análise de mercado. Conheça sua concorrência.
  • Bebidas e itens do menu que você vai oferecer.
  • Estrutura de gestão e quadro de pessoal.
  • Plano de marketing.
  • Custos iniciais e projeções financeiras:

Escolha um local com sabedoria

É verdade que a localização é tudo, especialmente se o seu negócio depende da capacidade dos clientes de encontrá-lo. Considere mais do que apenas o preço por metro quadrado ao procurar um espaço para alugar. Estacionamento conveniente, proximidade a locais de entretenimento, fácil acesso a estradas com tráfego intenso ou distritos comerciais movimentados são todos fatores importantes que podem afetar a quantidade de negócios direcionados à sua loja.

Desenvolva uma identidade de marca

Embora se espere que a indústria de café dos EUA continue crescendo, a competição é acirrada, por isso é essencial se posicionar estrategicamente dentro do seu mercado local. Saiba quantas e que tipo de outras cafeterias existem em sua área e, em seguida, determine como se destacar. Decida como preencher uma necessidade dentro de sua comunidade e marque sua loja voltada para esse nicho. Algumas idéias a serem consideradas incluem:

  • Conveniência: entrada e saída rápidas, serviço drive-up, pequenos-almoços take-away.
  • Ponto de encontro da comunidade: ofertas do clube do livro, música ao vivo, para crianças.
  • Estilo café: extensas seleções de menu para mais do que apenas café.
  • Área de trabalho: Wi-Fi grátis e mesas grandes para reuniões.

Torne-o Legal

Você também precisa lidar com todos os aspectos legais da criação de sua empresa. Um contador ou consultor de pequenas empresas pode fornecer orientação. Alguns dos itens a serem cuidados incluem:

  • Decidir sobre uma estrutura de negócios, como LLC, único proprietário, parceria ou corporação.
  • Candidatura a um Número de Identificação do Empregador (EIN) federal.
  • Solicitação de número de entidade comercial estadual e licença de vendas.
  • Obtendo aprovação para licenciamento de food service.

Renovar e mobiliar sua loja

Com base no conceito da sua marca, renove sua loja com layout adequado para assentos, serviço de café e tráfego de pedestres dentro da loja. Lembre-se de que pequenos detalhes como iluminação, decoração e plantas podem criar um ambiente para sua loja.

Divulgue sua cafeteria

O marketing de seu novo negócio começa antes de você abrir as portas. Aproveite as vantagens das estratégias de marketing tradicionais, como desenvolver um site ou despertar o interesse por meio da mídia social, mas também trabalhe para se conectar com a comunidade.

Distribua amostras grátis em uma feira comunitária ou envie folhetos para empresas locais e dê a eles uma bandeja de muffin com amostras. Coloque um cupom de desconto no jornal local. Faça um respingo na fachada da sua loja, especialmente se você estiver enfeitando o exterior; Use a oportunidade para criar interesse em "o que está acontecendo naquele local?"

Estimativa de receita anual

Quanto dinheiro você ganha depende de muitos fatores, incluindo:

  • O número de vendas diárias.
  • O valor médio por recibo.
  • O número de clientes de retorno contínuo.
  • Sua capacidade de aumentar o valor por recibo.
  • Sua capacidade de aumentar o número de vendas.
  • Seus custos.

Como linha de base, se você tiver 100 transações por dia e o recibo de venda médio for $ 5, você ganhará $ 500 por dia e cerca de $ 15.000 por mês, supondo que esteja aberto todos os dias. Em um ano, você geraria $ 180.000 em receita bruta. Para muitas lojas, as vendas costumam dobrar em três a cinco anos. No entanto, você também deve contabilizar as despesas, incluindo aluguel, salários de funcionários, seguro, serviços públicos e suprimentos para determinar seu lucro.

A chave para aumentar sua margem de lucro é aumentar as vendas e as receitas brutas, pois algumas de suas despesas permanecerão fixas. Em média, dentro do setor, uma cafeteria de pequeno a médio porte pode gerar de $ 60.000 a $ 160.000 em renda pessoal para o dono da loja.